[摘要] 这几天，在巢湖市夏阁镇农贸市场，人们争相购买一种价廉味美的河鲜——白鱼。在一大堆白鱼处，摊主们正在按大小分拣着白鱼，她说，这些白鱼都给外地人订购了。
这几天，在巢湖市夏阁镇农贸市场，人们争相购买一种价廉味美的河鲜——白鱼。在一大堆白鱼处，摊主们正在按大小分拣着白鱼，她说，这些白鱼都给外地人订购了。
巢湖市夏阁镇位于巢湖上游。夏阁河、柘皋河环绕该镇。夏至节前后，下了几场大雨，河水猛涨，且快速下泄，白鱼借势逆流而上产卵，形成渔汛。高峰时候，一天能捕捞几千公斤。梅雨季节，雨水多的年份，白鱼就多，反之，白鱼就少。在夏阁河边，渔民将刚捕获的白鱼，放在网箱中，保持白鱼的活性。因为白鱼生性急，一离水就死。
白鱼，属鲤科鱼类，俗称“翘咀白”。因梅雨时节上市，又称“梅白”。白鱼除味道鲜美外，还有较高的药用价值，具有补肾益脑，开窍利尿等作用。梅白是巢湖产的上等鱼品之一。清蒸白鱼以汤清口醇、鱼肉鲜嫩爽口见长。（李廷和）
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